פחמימות או לא להיות

פרמידת המזון, מכירים? יופי.

מה בבסיסה הרחב של הפרמידה, זוכרים? יופי

אה...לא ממש?! בשביל זה אני כאן.

בבסיסה הרחב של פרמידת המזון נמצאת קבוצת הדגנים המכונה בפי עם פחמימות.

וזה אומר שכללי התזונה המיטביים, המבוססים על מחקרי בריאות, מציבים את קבוצת הפחמימות בבסיס התזונה האנושית.

מדוע?

ואיך קרא שהן הפכו לאויב העם המשמין?

מה חשוב שתדעו טרם תשפטו?

פחמימות

פחמימות - רזים ושמנים כאחד זקוקים להן לתאי הגוף השונים שני מקורות אנרגיה - שומנים ופחמימות

ולכן לגוף מאגרים של שניהם.

אך שימו לב להבדלים - מאגר השומן, גם אצל רזים, הוא מאגר עצום לעומת מאגר הפחמימות.

רק על מנת לסבר את האוזן:

מאגר השומן אצל רזים מכיל למעלה מ- 140,000 קלוריות

ואילו מאגר הפחמימות מכיל פחות מ- 2000 קלוריות. ההבדל הזה מתקיים ממספר סיבות, מעבר לעובדה שמאגר השומן המאוחסן מתחת לעור משמש רקמת חיץ נוספת בין פנים הגוף לסביבה החיצונית ובעל תפקיד גם בשירת חום הגוף, השומן הוא מקור אנרגיה פנימי מרכזי. הגוף שלכם מנצל בעיקר שומן ולא פחמימות

כל גישת הדיאטה הרואה בפחמימות סכנה לגיזרה, מבוססת על שתי הנחות יסוד: